Desde pollo tandoori hasta palak paneer, las recetas son relativamente simples. Incluso puedes aprender a hacer tu propio naan, el sabroso pan plano ideal para recoger arroz y salsa. Una salsa de tomate y yogurt se condimenta con chile, ajo, jengibre y garam masala, la omnipresente mezcla de especias indias. El pollo se marina durante la noche, se asa a la parrilla y luego se cocina suavemente en una salsa ligeramente ahumada. Deberá servir este plato sobre arroz basmati con pan tibio naan para absorber la salsa.