eso era todo menos fresco. Debido a que el café se consideraba solo como un cultivo de exportación, surgió una situación absurda en la que los granos indios de alta calidad se vendían a compañías europeas como Illy, que los procesaba y los mezclaba con otros granos. Los restaurantes y minoristas en la India luego importarían dichos productos para servir o vender a sus propios clientes. En estos días, los empresarios están empezando a cambiar todo eso. -crecidos y extranjeros han aparecido en ciudades de toda la India. Café Coffee Day comenzó a rodar en 1996, y ahora hay más de 1500 ubicaciones en todo el país. Cadenas como Barista y Brewberrys no se quedaron atrás, y más recientemente cadenas internacionales como Costa y Starbucks se han unido a la escena.